Masahiro BWH Loupací nůž 60mm [14000]

Masahiro BWH Peeling se zahnutou čepelí o délce 60 mm je nůž určený pro loupání a zpracování drobných produktů jako je ovoce a zelenina.. Jeho malý, kompaktní tvar umožňuje snadné manévrování při držení obrobku v ruce. BWH je řada nožů po vzoru řady MV-H. Zde byla také použita molybden-vanadová, vysoce uhlíková, nerezová ocel MBS-26, která byla podrobena třístupňovému procesu kalení až do dosažení tvrdosti 58-59 HRC. Každá čepel byla zdokonalena řemeslníky s více než 30 lety zkušeností, čímž nože Masahiro posouvaly na úroveň bezprecedentní, bezprecedentní ostrosti.

Rukojeť je vyrobena ze dřeva zvaného Black Pakkawood, jehož četné vrstvy byly slisovány pod vysokým tlakem a vysokou teplotou do jednotného, ​​velmi trvanlivého, vlhkosti a vodě odolného materiálu.. Dřevěná rukojeť s antibakteriálním povlakem se snadno udržuje jako plast, je zajištěna třemi dokonale zapuštěnými a leštěnými nýty.

Nože této řady jsou oboustranně broušené, ale na rozdíl od většiny západních výrobců je Masahiro brousí asymetricky 80/20. To znamená, že ostří je posunuto na jednu stranu v ose nože. Výhody použití asymetrického ostření jsou až o 35 % tenčí ostří ve srovnání se symetrickým ostřím, díky čemuž je mnohem ostřejší.

Užitečné informace:

Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto s nimi doporučujeme zacházet opatrně. Nože Masahiro by se neměly používat ke krájení zmrazených potravin ( kromě série k tomu určené). Nepoužívejte nože k ničemu jinému než k jídlu. K řezání používejte dřevěná nebo plastová prkénka. Nože nemyjte v myčce nádobí, poškodili byste ostří. Nůž umyjte v teplé vodě s prostředkem na mytí nádobí. Po umytí nůž otřete do sucha.

Ocelový typ: MBS-26

HRC: 58-59

Materiál rukojeti:  černé dřevo pakka

Způsob ostření: oboustranný, asymetrický 80/20

Rozměry:

Celková délka (A): 167 mm

Délka čepele (b): 60 mm

Šířka (C): 12 mm

Tloušťka (d): 1,6 mm

Váhy: 40 g

Délka čepele: 60